Notre mission est de proposer ces délicieux gâteaux aux gourmands du monde entier.
Nous sélectionnons les recettes anglaises les plus typiques, trouvons les meilleurs ingrédients, préparons chaque gâteau avec soin et terminons avec un emballage cadeau luxueux. Ensuite, nous expédions le gâteau partout où des amateurs de gâteaux attendent leur délice anglais préféré.
Notre emplacement
Les gâteaux sont fabriqués à la main dans une boulangerie familiale moderne certifiée BRC, basée dans le Somerset, tandis que notre entrepôt et nos bureaux se trouvent dans la petite ville historique de Bradford on Avon, entourée de collines et de champs verdoyants.
Collection en vedette
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Gâteau aux fruits au whisky 750g
Prix habituel €26,95Prix habituelPrix unitaire par -
Gâteau aux fruits anglais classique 750g
Prix habituel €24,95Prix habituelPrix unitaire parÉpuisé -
Gâteau aux fruits épicé à l'orange et à l'abricot 750g
Prix habituel €24,95Prix habituelPrix unitaire parÉpuisé -
Gâteau Aux Fruits Cerise Et Kirsch 750g
Prix habituel €26,95Prix habituelPrix unitaire parÉpuisé
À propos de Gâteau aux fruits
Les origines du gâteau aux fruits en Angleterre remontent au XVIIe siècle.
Dans les années 1600, les Européens ont commencé à importer de la canne à sucre des tropiques. En Grande-Bretagne, le sucre est progressivement passé du statut de luxe à celui de produit de tous les jours. Le prix abordable du sucre était la clé pour conserver les fruits bien au-delà du moment de la récolte, permettant ainsi d'ajouter des fruits à un gâteau et de conserver le gâteau pendant plusieurs mois. C’est ainsi qu’est né le concept de « gâteau aux fruits ».
Initialement appelé « gâteau aux prunes ». Ce gâteau est richement parfumé et composé d'un mélange de fruits de vigne séchés (sultanes, groseilles et raisins secs), de fruits confits (généralement des cerises, des zestes d'orange et de citron), de farine, d'œufs, de beurre et de marrons.
sucre.
La recette Buckingham remonte à 1890. Le gâteau est fabriqué à la main, toujours en suivant la recette originale et sans colorants ni arômes artificiels.
En Angleterre, le gâteau aux fruits reste très populaire toute l’année à déguster avec le « afternoon tea » – une tradition encore observée par de nombreuses familles anglaises, à la maison, dans les salons de thé et les restaurants. Les Anglais préparent souvent un gâteau aux fruits plusieurs mois avant Noël, ce qui lui laisse le temps de mûrir pour la fête de décembre. Le gâteau aux fruits mûrit comme un bon fromage et sa saveur s'améliore avec l'âge.
Saviez-vous...
...Dans les années 1700, le gâteau était traditionnellement cuit à la fin de la récolte. On disait que cela portait chance si le gâteau n’était pas mangé avant le début de la récolte suivante.
...Dans les années 1800, manger des gâteaux aux fruits a été interdit pendant un certain temps parce qu'il était considéré comme un « péché » car trop riche et délicieux.
...Le gâteau aux fruits est apprécié de la royauté britannique. Lorsque la reine Victoria s'est mariée en 1840, son gâteau de mariage était un énorme gâteau aux fruits. Plus récemment, le prince Charles (aujourd'hui le roi Charles) et Lady Diana ont mangé un gâteau aux fruits lors de leur mariage en 1981.
...Le prince William et Kate ont également célébré leur mariage en 2011 avec un gâteau aux fruits.
...Les astronautes américains ont emporté une part de gâteau aux fruits avec eux à bord du vaisseau spatial Apollo 11 pour le premier alunissage en 1969.
En Angleterre, tout s'arrête pour le thé, et traditionnellement on sert du gâteau. Nous pensons que le gâteau aux fruits anglais est l'une des plus grandes inventions culinaires du monde.
À propos du « Thé de l’après-midi anglais »
Le rituel du thé de l'après-midi en Angleterre a commencé dans les années 1840 et, selon la légende, tout cela est dû à Anna Maria Russell, la septième duchesse de Bedford. Le thé de l'après-midi était une façon de prendre une collation entre le déjeuner et le repas du soir (qui n'avait généralement lieu qu'à 20 heures). La duchesse avait l'habitude d'avoir faim en fin d'après-midi et prenait une petite collation composée de thé et de gâteaux pour dissiper la sensation de faim. Les amis de la duchesse se joignirent au rituel et celui-ci se répandit dans les cercles aristocratiques. Au début, c'était réservé aux riches dames de la classe supérieure vivant dans de grandes maisons avec de beaux jardins. Le thé noir était un mets spécial importé d’Inde et seuls les riches pouvaient se le permettre. Les dames s'habillaient avec des vêtements élégants et dégustaient un gâteau avec du thé servi dans des théières en argent. Comme la duchesse était une amie de la reine Victoria, il est très probable qu'elle ait initié la reine aux délices du thé de l'après-midi. Plus tard, au plus fort de son règne, Victoria recevait des centaines d'invités au palais Buckingham avec des thés formels l'après-midi qu'elle appelait des « réceptions de thé ». Nul doute que les invités ont également apprécié le gâteau aux fruits. À mesure que les réserves de thé devenaient plus abondantes au début du XXe siècle, prendre le thé de l'après-midi est devenu un rituel populaire dans toute l'Angleterre.
It’s hard to beat the delicious combination of tea and cake at four o’clock in the afternoon. Or, as Henry James put it: “There are few hours in life more agreeable than the hour dedicated to the ceremony
known as afternoon tea”. Henry James probably enjoyed a slice of fruit cake as much as we do.