La Misión de Buckingham Cakes
Nuestra misión es llevar estos deliciosos pasteles a los amantes de la comida en todo el mundo. En Buckingham Cakes, seleccionamos solo las recetas inglesas más esenciales, encontramos los ingredientes de la mejor calidad y horneamos cada pastel con mucho cariño. Cada lata de pastel de frutas se termina con un lujoso embalaje para regalo. Luego enviamos el pastel a dondequiera que los aficionados al pastel estén esperando en el Reino Unido y la UE, por su delicadeza inglesa favorita.
Nuestra Ubicación de la Panadería
Nuestros pasteles de frutas ingleses están hechos a mano en una panadería moderna familiar sin frutos secos con certificación BRCGS, ubicada en Somerset, mientras que nuestro almacén y oficinas están en la pequeña ciudad histórica de Bradford on Avon, rodeada de colinas onduladas y campos verdes.
Colección destacada de pastel de frutas
-
Pastel de frutas inglés clásico 750g
Precio regular €28,95Precio regularPrecio unitario por -
Pastel De Frutas Al Whisky 750g
Precio regular €28,95Precio regularPrecio unitario por -
Pastel de Frutas Cereza y Kirsch 750g
Precio regular €28,95Precio regularPrecio unitario por -
Pastel de frutas al ron especiado 750g
Precio regular €28,95Precio regularPrecio unitario por
Historia del pastel de frutas
Los orígenes del pastel de frutas en Inglaterra se remontan al siglo XVII. En los años 1600, los europeos comenzaron a importar caña de azúcar de los trópicos. En Gran Bretaña, el azúcar pasó gradualmente de ser un lujo a una mercancía cotidiana. El precio asequible del azúcar fue clave para conservar la fruta mucho más allá de la época de la cosecha, haciendo posible añadir fruta a un pastel y conservarlo durante muchos meses. De ahí se desarrolló el concepto de ‘pastel de frutas’.
Originalmente llamado ‘plum cake’, el pastel tiene un sabor intenso, hecho con una mezcla de frutas secas de vid (sultanas, pasas de Corinto y pasas), frutas confitadas (típicamente cerezas, cáscara de naranja y limón), harina, huevos, mantequilla y azúcar moreno.
La receta de Buckingham Cakes data de 1890. El pastel es hecho a mano, siguiendo aún la receta original y sin usar colores ni sabores artificiales.
En Inglaterra, el pastel de frutas sigue siendo muy popular durante todo el año para comer con el ‘té de la tarde’; una tradición que aún observan muchas familias inglesas, en casa y en teterías y restaurantes. Los ingleses a menudo preparan un pastel de frutas varios meses antes de Navidad, lo que le da tiempo para madurar para la festividad en diciembre. El pastel de frutas madura como un buen queso, su sabor mejora con la edad.
Datos sobre el pastel de frutas
- En el siglo XVIII, el pastel se horneaba tradicionalmente al final de la cosecha. Se decía que traía buena suerte si el pastel no se comía hasta el comienzo de la siguiente cosecha.
- En el siglo XIX, comer pastel de frutas estuvo prohibido por un tiempo porque se consideraba "pecaminoso", demasiado rico y delicioso.
- El pastel de frutas es amado por la realeza británica. Cuando la Reina Victoria se casó con el Príncipe Alberto en 1840, su pastel de bodas fue un enorme pastel de frutas. Más recientemente, el Rey Carlos, entonces Príncipe de Gales, y Lady Diana Spencer tuvieron pastel de frutas en su boda en 1981.
- El actual Príncipe y Princesa de Gales, William y Catherine, también celebraron su boda con pastel de frutas cuando se casaron en 2011.
- Los astronautas estadounidenses llevaron una porción de pastel de frutas con ellos en la nave espacial Apollo 11 para el primer alunizaje en 1969.
Historia del té de la tarde inglés
El ritual del té de la tarde en Inglaterra comenzó en la década de 1840 y, según la leyenda, todo se debe a Anna Maria Russell, la séptima Duquesa de Bedford. El té de la tarde era una forma de tomar un refrigerio entre el almuerzo y la cena, que típicamente no era hasta las 8 p. m.
La Duquesa se sentía hambrienta a última hora de la tarde y tomaba un refrigerio de té y pastel para disipar el hambre. Los amigos de la Duquesa se unieron al ritual, y se difundió entre los círculos aristocráticos. Al principio, el té era solo para los ricos de la clase alta que vivían en grandes casas con hermosos jardines. El té negro era una delicadeza especial importada de la India, y solo los adinerados podían permitírselo. Las damas de la sociedad se vestían con sus mejores vestidos hechos con los últimos modelos de moda y disfrutaban del pastel con su té, mientras se ponían al día con los últimos chismes.
En el apogeo de su reinado, la Reina Victoria recibía a cientos de invitados en el Palacio de Buckingham con reuniones formales de té de la tarde que llamaba ‘recepciones de té’. Sin duda, los invitados también disfrutaban del pastel de frutas. A medida que el suministro de té se volvió más abundante a principios del siglo XX, la costumbre de tomar el té de la tarde se convirtió en un ritual popular en toda Inglaterra.
Es difícil superar la deliciosa combinación de té y pastel a las cuatro de la tarde. O, como dijo el autor del siglo XIX Henry James: “Hay pocas horas en la vida más agradables que la hora dedicada a la ceremonia conocida como té de la tarde”.
Buckingham-cakes
Pastel de frutas inglés clásico 750g
Compartir
