Unsere Mission ist es, diese köstlichen Kuchen Feinschmeckern auf der ganzen Welt näher zu bringen.
Wir wählen die typischsten englischen Rezepte aus, finden die besten Zutaten, backen jeden Kuchen mit liebevoller Sorgfalt und verzieren ihn mit einer luxuriösen Geschenkverpackung. Anschließend versenden wir den Kuchen dorthin, wo Kuchenliebhaber auf ihre englische Lieblingsspezialität warten.
unsere Position
Die Kuchen werden in einer modernen, familiengeführten Bäckerei mit BRC-Zertifizierung in Somerset handgefertigt, während sich unser Lager und unsere Büros in der kleinen historischen Stadt Bradford on Avon befinden, umgeben von sanften Hügeln und grünen Feldern.
Ausgewählte Sammlung
-
Whisky-Früchtekuchen 750g
Regulärer Preis €25,95Regulärer PreisEinzelpreis pro -
Ausverkauft
Klassischer englischer Obstkuchen 750g
Regulärer Preis €24,95Regulärer PreisEinzelpreis proAusverkauft -
Ausverkauft
Gewürzter Orangen-Aprikosen-Fruchtkuchen 750g
Regulärer Preis €24,95Regulärer PreisEinzelpreis proAusverkauft -
Ausverkauft
Kirsch- und Kirschfruchtkuchen 750g
Regulärer Preis €25,95Regulärer PreisEinzelpreis proAusverkauft
Über Früchtekuchen
Die Ursprünge des Obstkuchens in England reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück.
Im 16. Jahrhundert begannen die Europäer, Zuckerrohr aus den Tropen zu importieren. In Großbritannien entwickelte sich Zucker nach und nach von einem Luxusartikel zu einem alltäglichen Gebrauchsgegenstand. Der erschwingliche Zuckerpreis war der Schlüssel zur Konservierung von Früchten weit über die Erntezeit hinaus und ermöglichte es, Früchte zu einem Kuchen hinzuzufügen und den Kuchen viele Monate lang aufzubewahren. Daher wurde das Konzept des „Obstkuchens“ entwickelt.
Ursprünglich „Pflaumenkuchen“ genannt, ist der Kuchen reich an Geschmack und besteht aus einer Mischung aus getrockneten Weinfrüchten (Sultaninen, Johannisbeeren und Rosinen), kandierten Früchten (typischerweise Kirschen, Orangen- und Zitronenschalen), Mehl, Eiern, Butter und braunem Brot
Zucker.
Das Buckingham Rezept stammt aus dem Jahr 1890. Der Kuchen wird von Hand gebacken, immer noch nach dem Originalrezept und ohne künstliche Farb- oder Geschmacksstoffe.
In England ist Obstkuchen das ganze Jahr über sehr beliebt und wird zum „Nachmittagstee“ gegessen – eine Tradition, die noch immer von vielen englischen Familien zu Hause, in Teeläden und Restaurants gepflegt wird. Engländer backen oft mehrere Monate vor Weihnachten einen Obstkuchen, der ihm Zeit gibt, für das Fest im Dezember zu reifen. Obstkuchen reift wie ein guter Käse, sein Geschmack verbessert sich mit zunehmendem Alter.
Wussten Sie...
...Im 18. Jahrhundert wurde der Kuchen traditionell am Ende der Ernte gebacken. Es soll Glück bringen, wenn der Kuchen erst zu Beginn der folgenden Ernte gegessen wird.
...Im 19. Jahrhundert war der Verzehr von Obstkuchen eine Zeit lang verboten, weil man ihn als „sündig“ ansah, weil er zu reichhaltig und lecker war.
...Obstkuchen wird vom britischen Königshaus geliebt. Als Königin Victoria 1840 heiratete, war ihre Hochzeitstorte ein riesiger Obstkuchen. In jüngerer Zeit aßen Prinz Charles (heute König Charles) und Lady Diana bei ihrer Hochzeit im Jahr 1981 Obstkuchen.
... Auch Prinz William und Kate feierten ihre Hochzeit im Jahr 2011 mit Obstkuchen.
...Amerikanische Astronauten nahmen 1969 bei der ersten Mondlandung der Raumsonde Apollo 11 ein Stück Obstkuchen mit.
In England gibt es eine Pause zum Tee, und traditionell wird Kuchen serviert. Wir glauben, dass der englische Obstkuchen eine der großartigsten kulinarischen Erfindungen der Welt ist.
Über den „English Afternoon Tea“
Das englische Ritual des Nachmittagstees begann in den 1840er Jahren und geht der Legende nach auf Anna Maria Russell zurück, die siebte Herzogin von Bedford. Der Nachmittagstee war eine Art Snack zwischen dem Mittagessen und dem Abendessen (das normalerweise erst um 20 Uhr stattfand). Die Herzogin bekam am späten Nachmittag Hunger und aß einen kleinen Snack aus Tee und Kuchen, um den Hunger zu stillen. Freunde der Herzogin beteiligten sich an dem Ritual und es verbreitete sich in aristokratischen Kreisen. Zunächst war es nur den reichen Damen der Oberschicht vorbehalten, die in großen Häusern mit wunderschönen Gärten lebten. Schwarzer Tee war eine besondere Delikatesse, die aus Indien importiert wurde und die sich nur die Reichen leisten konnten. Die Damen trugen elegante Kleidung und genossen Kuchen und Tee, der aus silbernen Teekannen serviert wurde. Da die Herzogin eine Freundin von Königin Victoria war, ist es sehr wahrscheinlich, dass sie die Königin in die Freuden des Nachmittagstees einführte. Später, auf dem Höhepunkt ihrer Regentschaft, unterhielt Victoria Hunderte von Gästen im Buckingham Palace bei formellen Nachmittagstee-Treffen, die sie „Teeempfänge“ nannte. Zweifellos mochten die Gäste auch Früchtekuchen. Als im frühen 20. Jahrhundert die Teevorräte größer wurden, entwickelte sich die Einnahme des Nachmittagstees in ganz England zu einem beliebten Ritual.
It’s hard to beat the delicious combination of tea and cake at four o’clock in the afternoon. Or, as Henry James put it: “There are few hours in life more agreeable than the hour dedicated to the ceremony
known as afternoon tea”. Henry James probably enjoyed a slice of fruit cake as much as we do.