Misja Buckingham Cakes

Naszą misją jest dostarczanie tych pysznych ciast miłośnikom jedzenia na całym świecie. W Buckingham Cakes wybieramy tylko najbardziej kwintesencjonalne angielskie przepisy, znajdujemy składniki najwyższej jakości i pieczemy każde ciasto z troskliwą starannością. Każda puszka z ciastem owocowym jest wykończona luksusowym opakowaniem prezentowym. Następnie wysyłamy ciasto tam, gdzie w Wielkiej Brytanii i UE czekają na nie miłośnicy ciast, aby mogli rozkoszować się swoją ulubioną angielską delicją.

Nasza lokalizacja piekarni

Nasze angielskie ciasta owocowe są ręcznie robione w nowoczesnej, rodzinnej piekarni bez orzechów z certyfikatem BRCGS, położonej w Somerset, podczas gdy nasz magazyn i biura znajdują się w małym, historycznym miasteczku Bradford on Avon, otoczonym falującymi wzgórzami i zielonymi polami.  

Kolekcja polecanych ciast owocowych

Historia ciasta owocowego

Pochodzenie ciasta owocowego w Anglii sięga XVII wieku. W latach 1600 Europejczycy zaczęli importować trzcinę cukrową z tropików. W Wielkiej Brytanii cukier stopniowo przestał być luksusem, stając się codziennym produktem. Przystępna cena cukru była kluczem do dobrej konserwacji owoców długo po zbiorach, co umożliwiło dodanie owoców do ciasta i przechowywanie go przez wiele miesięcy. Tak powstała koncepcja „ciasta owocowego”.

Początkowo nazywane „plum cake”, ciasto jest bogato aromatyzowane, wykonane z mieszanki suszonych owoców winogron (rodzynki sułtańskie, porzeczki i rodzynki), kandyzowanych owoców (zazwyczaj wiśnie, skórka pomarańczowa i cytrynowa), mąki, jajek, masła i brązowego cukru.

Przepis na Buckingham Cakes sięga 1890 roku. Ciasto jest ręcznie robione, nadal według oryginalnego przepisu i bez użycia sztucznych barwników czy aromatów.

W Anglii ciasto owocowe pozostaje bardzo popularne przez cały rok do jedzenia z „popołudniową herbatą”; tradycja wciąż kultywowana przez wiele angielskich rodzin, w domu oraz w herbaciarniach i restauracjach. Anglicy często przygotowują ciasto owocowe kilka miesięcy przed Bożym Narodzeniem, co daje mu czas na dojrzewanie do święta w grudniu. Ciasto owocowe dojrzewa jak dobry ser, jego smak poprawia się z wiekiem.

Fakty o cieście owocowym

  • W XVIII wieku ciasto tradycyjnie pieczono pod koniec żniw. Mówiono, że przynosi szczęście, jeśli ciasto nie zostanie zjedzone aż do początku następnych żniw.

  • W XIX wieku jedzenie ciasta owocowego było przez pewien czas zakazane, ponieważ uważano je za „grzeszne”, zbyt bogate i pyszne. 

  • Ciasto owocowe jest uwielbiane przez brytyjską rodzinę królewską. Gdy królowa Wiktoria poślubiła księcia Alberta w 1840 roku, jej tort weselny był ogromnym ciastem owocowym. Niedawno król Karol, wtedy książę Walii, i lady Diana Spencer mieli ciasto owocowe na swoim ślubie w 1981 roku.

  • Obecny Książę i Księżna Walii, William i Catherine, również świętowali swoje wesele ciastem owocowym, gdy pobrali się w 2011 roku. 

  • Amerykańscy astronauci zabrali ze sobą kawałek ciasta owocowego na pokładzie statku Apollo 11 podczas pierwszego lądowania na Księżycu w 1969 roku.

Historia angielskiej popołudniowej herbaty

Rytuał popołudniowej herbaty w Anglii rozpoczął się w latach 40. XIX wieku i według legendy wszystko zawdzięcza Annie Marii Russell, siódmej księżnej Bedford. Popołudniowa herbata była sposobem na przekąskę między lunchem a wieczornym posiłkiem, który zazwyczaj odbywał się dopiero o 20:00.

Księżna robiła się głodna późnym popołudniem i spożywała herbatę z ciastem, aby rozproszyć uczucie głodu. Przyjaciółki księżnej dołączały do tego rytuału, który rozprzestrzenił się w kręgach arystokratycznych. Na początku herbata była przeznaczona tylko dla bogatej wyższej klasy, która mieszkała w dużych domach z pięknymi ogrodami. Czarna herbata była specjalnym przysmakiem importowanym z Indii i mogli sobie na nią pozwolić tylko zamożni. Damy z towarzystwa ubierały się w swoje najlepsze suknie z najnowszych modowych katalogów i delektowały się ciastem z herbatą, jednocześnie wymieniając się najnowszymi plotkami.

W szczytowym okresie swojego panowania królowa Wiktoria gościła setki gości w Pałacu Buckingham na formalnych popołudniowych spotkaniach herbacianych, które nazywała „herbacianymi przyjęciami”. Bez wątpienia goście również delektowali się ciastem owocowym. W miarę jak zapasy herbaty stawały się coraz obfitsze na początku XX wieku, spożywanie popołudniowej herbaty stało się popularnym rytuałem w całej Anglii.

Trudno pokonać pyszne połączenie herbaty i ciasta o czwartej po południu. Albo, jak to ujął autor z XIX wieku Henry James: „Jest niewiele godzin w życiu przyjemniejszych niż godzina poświęcona ceremonii znanej jako popołudniowa herbata”.

Buckingham-cakes

Klasyczne angielskie ciasto owocowe 750g

£19.95
£19.95
Sprzedaż Wyprzedane
Z wliczonym podatkiem. Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.
Pokaż kompletne dane