Naszą misją jest dostarczanie tych pysznych ciast miłośnikom jedzenia na całym świecie.
Wybieramy najbardziej kwintesencjonalne angielskie przepisy, znajdujemy najlepsze składniki, pieczemy każdy tort z troskliwą starannością i wykańczamy luksusowym opakowaniem na prezent. Następnie wysyłamy tort tam, gdzie czekają miłośnicy ciast na swoją ulubioną angielską delicję.
Nasza lokalizacja
Ciasta są ręcznie robione w nowoczesnej, rodzinnej piekarni z certyfikatem BRC, z siedzibą w Somerset, podczas gdy nasz magazyn i biura znajdują się w małym, historycznym miasteczku Bradford on Avon, otoczonym falującymi wzgórzami i zielonymi polami.
Wyróżniona kolekcja
-
Klasyczne angielskie ciasto owocowe 750g
Cena regularna £19.95Cena regularnaCena jednostkowa na -
Whisky Ciasto Owocowe 750g
Cena regularna £19.95Cena regularnaCena jednostkowa na -
Ciasto owocowe wiśniowo-czereśniowe 750g
Cena regularna £19.95Cena regularnaCena jednostkowa na -
Ciasto owocowe z rumem korzennym 750g
Cena regularna £19.95Cena regularnaCena jednostkowa na
O torcie owocowym
Pochodzenie ciasta owocowego w Anglii sięga XVII wieku.
W XVII wieku Europejczycy zaczęli importować trzcinę cukrową z tropików. W Wielkiej Brytanii cukier stopniowo przestał być luksusem, stając się codziennym produktem. Przystępna cena cukru była kluczem do dobrej konserwacji owoców długo po zbiorach, co umożliwiło dodanie owoców do ciasta i przechowywanie go przez wiele miesięcy. Stąd powstała koncepcja „ciasta owocowego”.
Początkowo nazywane „plum cake” Ciasto jest bogato aromatyzowane, wykonane z mieszanki suszonych owoców winogron (rodzynki sułtańskie, porzeczki i rodzynki), kandyzowanych owoców (zazwyczaj wiśnie, skórka pomarańczowa i cytrynowa), mąki, jaj, masła i brązowego
sugar.
Przepis z Buckingham sięga 1890 roku. Ciasto jest ręcznie robione, nadal według oryginalnego przepisu i bez użycia sztucznych barwników czy aromatów.
W Anglii ciasto owocowe pozostaje bardzo popularne przez cały rok do jedzenia z „popołudniową herbatą” – tradycją wciąż kultywowaną przez wiele angielskich rodzin, w domu oraz w herbaciarniach i restauracjach. Anglicy często przygotowują ciasto owocowe kilka miesięcy przed Bożym Narodzeniem, co daje mu czas na dojrzewanie do święta w grudniu. Ciasto owocowe dojrzewa jak dobry ser, jego smak poprawia się z wiekiem.
Czy wiedziałeś...
...W XVIII wieku ciasto tradycyjnie pieczono na koniec żniw. Mówiono, że przynosi szczęście, jeśli ciasto nie zostanie zjedzone aż do początku następnych żniw.
...W XIX wieku jedzenie ciasta owocowego było przez pewien czas zakazane, ponieważ uważano je za „grzeszne”, zbyt bogate i pyszne.
...Ciasto owocowe jest uwielbiane przez brytyjską rodzinę królewską. Gdy królowa Wiktoria wyszła za mąż w 1840 roku, jej tort weselny był ogromnym ciastem owocowym. Niedawno, książę Karol (obecnie król Karol) i lady Diana mieli ciasto owocowe na swoim ślubie w 1981 roku..
...Książę William i Kate również świętowali z ciastem owocowym, gdy pobrali się w 2011 roku.
...Amerykańscy astronauci zabrali ze sobą kawałek ciasta owocowego na pokład statku Apollo 11 podczas pierwszego lądowania na Księżycu w 1969 roku.
W Anglii wszystko zatrzymuje się na herbatę, a tradycyjnie podaje się ciasto. Wierzymy, że angielskie ciasto owocowe jest jednym z wielkich kulinarnych wynalazków świata.
O „Angielskim Popołudniowym Herbacie”
Rytuał popołudniowej herbaty w Anglii rozpoczął się w latach 40. XIX wieku i, według legendy, wszystko zawdzięcza Annie Marii Russell, siódmej księżnej Bedford. Popołudniowa herbata była sposobem na przekąskę między lunchem a wieczornym posiłkiem (który zazwyczaj był dopiero o 20:00). Księżna zaczynała odczuwać głód późnym popołudniem i jadła małą przekąskę z herbatą i ciastem, aby rozproszyć głód. Przyjaciółki księżnej dołączały do rytuału, który rozprzestrzenił się w kręgach arystokratycznych. Na początku było to tylko dla bogatych dam z wyższej klasy mieszkających w dużych domach z pięknymi ogrodami. Czarna herbata była specjalnym przysmakiem importowanym z Indii i tylko bogaci mogli sobie na nią pozwolić. Panie ubierały się w eleganckie stroje i delektowały się ciastem z herbatą podawaną z srebrnych imbryków. Ponieważ księżna była przyjaciółką królowej Wiktorii, bardzo prawdopodobne, że to ona wprowadziła królową w uroki popołudniowej herbaty. Później, w szczytowym okresie jej panowania, Wiktoria gościła setki gości w Pałacu Buckingham na formalnych spotkaniach przy popołudniowej herbacie, które nazywała „herbacianymi przyjęciami”. Nie ma wątpliwości, że goście również delektowali się ciastem owocowym. W miarę jak zapasy herbaty stawały się bardziej dostępne na początku XX wieku, spożywanie popołudniowej herbaty stało się popularnym rytuałem w całej Anglii.
Trudno pokonać pyszne połączenie herbaty i ciasta o czwartej po południu. Albo, jak powiedział Henry James: „Jest niewiele godzin w życiu przyjemniejszych niż godzina poświęcona ceremonii
zwanej popołudniową herbatą”. Henry James prawdopodobnie cieszył się kawałkiem ciasta owocowego tak samo jak my.
Buckingham-cakes
Klasyczne angielskie ciasto owocowe 750g
Udostępnij
