مهمتنا هي تقديم هذه الكعك اللذيذ لمحبي الطعام في جميع أنحاء العالم.
نحن نختار أفضل الوصفات الإنجليزية، ونجد أفضل المكونات، ونخبز كل كعكة بعناية فائقة، وننتهي بتغليف الهدايا الفاخرة. ثم نقوم بشحن الكعكة إلى أي مكان حيث يوجد عشاق الكعك ينتظرون طعامهم الإنجليزي المفضل.
موقعنا
يتم صنع الكعك يدويًا في مخبز حديث تديره عائلة وحاصل على شهادة BRC، ومقره في سومرست، بينما يقع مستودعاتنا ومكاتبنا في مدينة برادفورد التاريخية الصغيرة في أفون، وتحيط بها التلال والحقول الخضراء.
مجموعة مميزة
-
كعكة الفواكه الإنجليزية الكلاسيكية 750 جرام
سعر عادي Dhs. 79.00سعر عاديسعر الوحدة لكلنفذ -
كعكة فواكه البرتقال والمشمش المتبلة 750 جرام
سعر عادي Dhs. 79.00سعر عاديسعر الوحدة لكلنفذ -
كعكة فواكه شاي بعد الظهر 750 جرام
سعر عادي Dhs. 79.00سعر عاديسعر الوحدة لكلنفذ
نبذة عن كعكة الفواكه
تعود أصول كعكة الفاكهة في إنجلترا إلى القرن السابع عشر.
وفي القرن السابع عشر بدأ الأوروبيون في استيراد قصب السكر من المناطق الاستوائية. وفي بريطانيا، تغير السكر تدريجيًا من كونه سلعة فاخرة إلى سلعة يومية. كان سعر السكر المعقول هو المفتاح للحفاظ على الفاكهة بعد وقت الحصاد، مما جعل من الممكن إضافة الفاكهة إلى الكعكة والاحتفاظ بها لعدة أشهر. ومن هنا تم تطوير مفهوم "كعكة الفاكهة".
كانت تسمى في الأصل "كعكة البرقوق" وهي كعكة ذات نكهة غنية ومصنوعة من مزيج من ثمار الكرمة المجففة (الكشمش والكشمش والزبيب) والفواكه المسكرة (عادة الكرز وقشر البرتقال والليمون) والدقيق والبيض والزبدة والبني.
سكر.
يعود تاريخ وصفة باكنغهام إلى عام 1890. الكعكة مصنوعة يدوياً، ولا تزال تتبع الوصفة الأصلية ولا تستخدم أي ألوان أو نكهات صناعية.
في إنجلترا، تظل كعكة الفاكهة تحظى بشعبية كبيرة على مدار العام لتناولها مع "شاي بعد الظهر" - وهو تقليد لا تزال تلتزم به العديد من العائلات الإنجليزية، في المنزل وفي محلات الشاي والمطاعم. غالبًا ما يصنع الشعب الإنجليزي كعكة الفاكهة قبل عدة أشهر من عيد الميلاد، مما يمنحها وقتًا لتنضج في المهرجان في ديسمبر. تنضج كعكة الفاكهة مثل الجبن الجيد، وتتحسن نكهتها مع تقدم العمر.
هل كنت تعلم...
...في القرن الثامن عشر الميلادي، كانت الكعكة تُخبز تقليديًا في نهاية موسم الحصاد. وقيل أنها تجلب الحظ السعيد إذا لم تؤكل الكعكة حتى بداية الحصاد التالي.
...في القرن التاسع عشر، تم حظر تناول كعكة الفاكهة لفترة من الوقت لأنها كانت تعتبر "خطيئة" لأنها غنية ولذيذة للغاية.
...كعكة الفاكهة محبوبة لدى الملوك البريطانيين. عندما تزوجت الملكة فيكتوريا عام 1840، كانت كعكة زفافها عبارة عن كعكة فواكه ضخمة. في الآونة الأخيرة، تناول الأمير تشارلز (الملك تشارلز الآن) والليدي ديانا كعكة الفاكهة في حفل زفافهما عام 1981.
...احتفل الأمير ويليام وكيت أيضًا بكعكة الفاكهة عندما تزوجا في عام 2011.
...أخذ رواد الفضاء الأمريكيون شريحة من كعكة الفاكهة معهم على متن مركبة أبولو 11 الفضائية عند أول هبوط على سطح القمر في عام 1969.
في إنجلترا، يتوقف كل شيء لتناول الشاي، ويتم تقديم الكعك تقليديًا. نعتقد أن كعكة الفاكهة الإنجليزية هي واحدة من أعظم اختراعات الطهي في العالم.
حول "شاي بعد الظهر الإنجليزي"
بدأت طقوس تناول الشاي بعد الظهر في إنجلترا في أربعينيات القرن التاسع عشر، ووفقًا للأسطورة، يعود الفضل في ذلك إلى آنا ماريا راسل، دوقة بيدفورد السابعة. كان شاي بعد الظهر وسيلة لتناول وجبة خفيفة بين الغداء ووجبة المساء (والتي لم تكن عادةً حتى الساعة 8 مساءً). اعتادت الدوقة أن تشعر بالجوع في وقت متأخر بعد الظهر، وكانت تتناول وجبة خفيفة من الشاي والكعك لتبديد آلام الجوع. انضم أصدقاء الدوقة إلى الطقوس وانتشرت في الدوائر الأرستقراطية. في البداية كان ذلك مخصصًا فقط لسيدات الطبقة العليا الأثرياء اللاتي يعشن في منازل كبيرة ذات حدائق جميلة. كان الشاي الأسود طعامًا شهيًا خاصًا مستوردًا من الهند ولا يستطيع شراءه سوى الأغنياء. ترتدي السيدات ملابس أنيقة ويستمتعن بالكعك مع الشاي المقدم من أباريق الشاي الفضية. نظرًا لأن الدوقة كانت صديقة للملكة فيكتوريا، فمن المحتمل جدًا أنها قدمت للملكة متعة تناول الشاي بعد الظهر. وفي وقت لاحق، وفي ذروة حكمها، كانت فيكتوريا تستضيف مئات الضيوف في قصر باكنغهام من خلال تجمعات شاي بعد الظهر الرسمية التي أطلقت عليها اسم "حفلات استقبال الشاي". لا شك أن الضيوف استمتعوا أيضًا بكعكة الفاكهة. مع تزايد إمدادات الشاي في أوائل القرن العشرين، أصبح تناول شاي بعد الظهر من الطقوس الشعبية في جميع أنحاء إنجلترا.
It’s hard to beat the delicious combination of tea and cake at four o’clock in the afternoon. Or, as Henry James put it: “There are few hours in life more agreeable than the hour dedicated to the ceremony
known as afternoon tea”. Henry James probably enjoyed a slice of fruit cake as much as we do.