De Buckingham Cakes Missie

Onze missie is om deze heerlijke taarten naar voedsel liefhebbers over de hele wereld te brengen. Bij Buckingham Cakes selecteren we alleen de meest essentiële Engelse recepten, vinden we de beste kwaliteit ingrediënten, en bakken we elke taart met liefdevolle zorg. Elke fruitcakeblik wordt afgewerkt met luxe cadeauverpakking. Vervolgens verzenden we de taart naar waar taartliefhebbers ook wachten in het VK en de EU, voor hun favoriete Engelse lekkernij.

Onze Bakkerij Locatie

Onze Engelse fruitcakes worden met de hand gemaakt in een moderne, door een familie gerunde notenvrije bakkerij met BRCGS-certificering, gelegen in Somerset, terwijl ons magazijn en onze kantoren zich bevinden in het kleine historische stadje Bradford on Avon, omgeven door glooiende heuvels en groene velden.  

Uitgelichte fruitcake collectie

Geschiedenis van Fruitcake

De oorsprong van fruitcake in Engeland gaat terug tot de 17e eeuw. In de 1600s begonnen de Europeanen suikerriet uit de tropen te importeren. In Groot-Brittannië veranderde suiker geleidelijk van een luxeproduct in een alledaags product. De betaalbare prijs van suiker was de sleutel tot het goed bewaren van fruit ver na de oogsttijd, waardoor het mogelijk werd fruit aan een cake toe te voegen en de cake vele maanden te bewaren. Zo werd het concept van 'fruitcake' ontwikkeld.

Oorspronkelijk 'plum cake' genoemd, is de cake rijk van smaak, gemaakt met een mix van gedroogde druiven (sultana's, krenten en rozijnen), gekonfijte vruchten (meestal kersen, sinaasappel- en citroenschil), bloem, eieren, boter en bruine suiker.

Het recept van Buckingham Cakes dateert uit 1890. De cake is handgemaakt, nog steeds volgens het originele recept en zonder gebruik van kunstmatige kleur- of smaakstoffen.

In Engeland blijft fruitcake het hele jaar door erg populair om te eten bij de 'afternoon tea'; een traditie die nog steeds door veel Engelse families wordt nageleefd, thuis en in theewinkels en restaurants. De Engelsen maken vaak al enkele maanden voor Kerstmis een fruitcake, zodat deze kan rijpen voor het feest in december. Fruitcake rijpt als een goede kaas, de smaak verbetert met de leeftijd.

Feiten over fruitcake

  • In de jaren 1700 werd de cake traditioneel gebakken aan het einde van de oogst. Er werd gezegd dat het geluk bracht als de cake niet werd gegeten tot het begin van de volgende oogst.

  • In de jaren 1800 was het eten van fruitcake een tijdlang verboden omdat het als 'zondig' werd beschouwd, te rijk en te lekker. 

  • Fruitcake wordt geliefd door de Britse koninklijke familie. Toen Koningin Victoria in 1840 trouwde met Prins Albert, was haar bruidstaart een enorme fruitcake. Meer recentelijk hadden Koning Charles, toen Prins van Wales, en Lady Diana Spencer fruitcake op hun bruiloft in 1981.

  • De huidige Prins en Prinses van Wales, William en Catherine, vierden ook hun huwelijk met fruitcake toen ze in 2011 trouwden. 

  • Amerikaanse astronauten namen een stuk fruitcake mee aan boord van het Apollo 11-ruimtevaartuig voor de eerste landing op de maan in 1969.

Geschiedenis van de Engelse Afternoon Tea

Het afternoon tea-ritueel van Engeland begon in de jaren 1840 en, volgens de legende, is het allemaal te danken aan Anna Maria Russell, de zevende hertogin van Bedford. Afternoon tea was een manier om een tussendoortje te nemen tussen de lunch en de avondmaaltijd, die meestal pas om 20.00 uur plaatsvond.

De hertogin kreeg laat in de middag honger en nam een verfrissing van thee en cake om de honger te verdrijven. Vrienden van de hertogin deden mee aan het ritueel, en het verspreidde zich door aristocratische kringen. In het begin was thee alleen voor de rijke bovenklasse die in grote huizen met prachtige tuinen woonde. Zwarte thee was een speciale lekkernij geïmporteerd uit India, en alleen de rijken konden het zich veroorloven. De dames uit de hogere kringen droegen hun mooiste jurken gemaakt van de nieuwste modeplaten en genoten van cake bij hun thee, terwijl ze bijpraatten over het laatste roddelnieuws.

Op het hoogtepunt van haar bewind ontving koningin Victoria honderden gasten in Buckingham Palace met formele afternoon tea-bijeenkomsten die ze 'tea receptions' noemde. Ongetwijfeld genoten de gasten ook van fruitcake. Toen de theeleveranties aan het begin van de 20e eeuw overvloediger werden, werd het nemen van afternoon tea een populair ritueel in heel Engeland.

Het is moeilijk om de heerlijke combinatie van thee en cake om vier uur 's middags te overtreffen. Of, zoals de 19e-eeuwse auteur Henry James het verwoordde: "Er zijn weinig uren in het leven aangenamer dan het uur dat gewijd is aan de ceremonie die bekend staat als afternoon tea".

Buckingham-cakes

Klassieke Engelse Fruitcake 750g

€28,95
€28,95
Verkoop Uitverkocht
Inclusief belasting. Verzending berekend bij het afrekenen.
Bekijk volledige details